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2011.09.09 *Fri*

そう上手くはいかないもんだ

: 未分類 :
随分前に飲みに行った居酒屋で食べた唐揚げが
ものすっごい美味しかったんです。
今まで食べてきたどの唐揚げとも違ってて。
老酒で漬け込んだ感じな味で、友人とものすごい
感動した覚えがあります。
元々唐揚げが大好物なんで、特にですかね。

でも、残念ながらこの唐揚げを味わえたのはこれが
最初で最後。
お店が潰れてしまったんですね(´;ω;`)

他の料理も美味しかったんですがね・・・
残念でなりません。。。


ので・・・味の記憶を頼りに、似た感じの唐揚げ
が作れないかとチャレンジしてみました(`・ω・´)

◇ 材料 ◇
鳥モモ肉 4枚
紹興酒 1瓶
白だし 1カップ
出汁醤油 1/2カップ
梨 1個(摩り下ろし)
ニンニク 少々(摩り下ろし)
生姜 少々(摩り下ろし)


これらを半日漬け込んで、片栗つけて揚げるだけ。




・・・・不味くはなかったんですが。。。。

求めてたのとは違う・・・。・゚・(ノД`)・゚・。




より一層あの唐揚げが食べたくて仕方なくなりました。。。
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